oleh

Resep Soto Betawi | Hidangan Indonesia di Carilahmas.com

Resep Soto Betawi Tak hanya terkenal dengan wisata alam dan budayanya. Indonesia juga menyimpan beragam wisata kuliner yang dapat memanjakan lidah penikmatnya.

Nah, salah satu kuliner populer di nusantara adalah soto. Di Indonesia, soto memiliki beragam varian di setiap daerah. Ada yang disajikan dengan kuah berwarna kuning, bening, ada pula yang berwarna kecokelatan seperti rawon.

Penyajian soto pun sangat beragam, menggunakan sayuran, mi, saus kacang, bubuk koya, nasi, lontong atau ketupat. Ada juga yang dihidangkan dengan tambahan sate usus, telur puyuh hingga perkedel kentang dan kerupuk.

Resep

Persiapan Bahan Pembuatan

  • Minyak samin sebanyak 1 sendok
  • Air sebanyak 3/2 liter
  • Santan kental instan
  • Susu cair
  • Paru sapi yang telah di bersihkan sebanyak 150 gram
  • Babat sapi yang telah di bersihkan sebanyak 150 gram
  • Usus sapi yang telah di bersihkan sebanyak 150 gram
  • Sanding lamur ¼ kg

Persiapan Bahan Halus Pembuatan

  • Minyak goreng
  • Garam halus
  • Penyedap rasa
  • Cengkeh bubuk 1 sendok kecil
  • Merica bubuk 1 sendok kecil
  • Jinten 2 sendok kecil
  • Jahe sepanjang 2 cm
  • Serai memar 2 batang
  • Cabai merah sesuai komposisi sebanyak 5 buah
  • Daun salam 3 helai
  • Bawang putih sesuai komposisi 8 siung
  • Bawang merah sesuai komposisi 10 buah.

Persiapan Bahan Pelengkap Pembuatan

  • Acar
  • Tomat merah
  • Daun bawang
  • Daun seledri
  • Sambal cabai
  • Kerupuk
  • Bawang goreng

Langkah-langkah dalam Pembuatan

  • Agar daging sapi menjadi empuk, rebus lah terlebih dahulu hingga air menjadi mendidih dan jangan lupa untuk menambahkan sedikit garam pada saat perebusan.
  • Kemudian di sisi lain rebus juga daging jeroan hingga memiliki tekstur yang empuk
  • Seluruh bahan yang berasal dari sapi yang telah di persiapkan kemudian dipotong kecil hingga membentuk dadu.
  • Persiapkan bumbu halus lalu tumis hingga matang dan memiliki aroma
  • Kemudian tuangkan seluruh bumbu tumisan ke dalam air yang menjadi sisa dari perebusan daging sapi.
  • Berikan santan dan susu cair secara bertahap pada air tersebut
  • Kemudian daging yang berasal dari sapi yang telah di potong dadu beserta jeroan, dimasukkan ke dalam air kaldu lalu di aduk hingga bumbu meresap. Diamkan hingga menjadi mendidih
  • Sajikan soto dalam mangkuk di sertai dengan bahan pelengkap agar soto memiliki rasa yang nikmat serta memiliki penampilan yang menarik.

click for follow us on Facebook carilamas always be updated, get new Tutorial on time